La plaza de mercado del 20 de Julio, las mejores fritanguerías de la ciudad y de varios municipios, se preparan para deleitar paladares del 4 al 7 de mayo.
La gastronomía es una de las características que definen a cada país y si hay algo que nos define, es el gusto por la abundancia y la variedad de sabores. Por eso, Bogotá celebrará la unión a través de chicharrón, morcilla, longaniza, bofe, papa criolla y arepa, entre otras delicias que componen la suculenta y siempre colombiana fritanga.
Bogotá y varios municipios del altiplano cundiboyacense recibirán en la cuarta versión del ya tradicional ‘Fritanga Fest’, que contará con 76 participantes, entre 16 plazas de mercado y restaurantes capitalinos, así como de los municipios de Sogamoso, Chía y Ubaté.
“En esta cuarta versión se unirán varios municipios a Fritanga Fest Regional 2023. Por eso vamos con toda a reactivar la cadena gastronómica que está alrededor de la fritanga. Aquí se beneficia el campesino, el cocinero, la cocinera y también todos los que probamos esa tradicional picada. Quiero resaltar que del 2020 al 2022 han participado más de 120 expositores con la venta de más de 209 mil picadas y este año no queremos quedarnos atrás, así que la invitación es para todos… a pedir fritanga porque donde come uno, comen todos”, comentó Alejandro Rivera, director del Instituto para la Economía Social (IPES).
San Cristóbal, presente con su tradicional sazón
La localidad cuarta consentirá el gusto de los comensales con cuatro restaurantes, que ya son famosos por su sazón y popularidad dentro del circuito de comida criolla de Bogotá. Se trata de Las Delicias de María, Restaurante Alby, Restaurante Doña Chepa y Donde Fercho y Flor, que se ubican en la Plaza Distrital de Mercado 20 de Julio (Carrera 6 #24A-30 sur). Además, esta edición regional tendrá listas las cocinas de otras plazas de Bogotá, cuyas preparaciones para el evento tendrán un precio de 18.000 pesos, y una tarifa variable en los municipios participantes de Cundinamarca y Boyacá.
El alcalde local de San Cristóbal, Juan Carlos Triana, invitó a los residentes de la localidad y al público en general a disfrutar de la gastronomía tradicional, y reconoció el beneficio de este tipo de eventos para las economías del sector: “Recibir visitantes de toda Bogotá en nuestros restaurantes y comercios estimula no solo los lazos de unión entre nuestros ciudadanos, sino que además ayuda a la activación y crecimiento de nuestra economía con uno de los motivos que a todos nos gusta y nos permite fraternizar: disfrutar de nuestra comida típica”, puntualizó el mandatario.
El circuito de Fritanga Fest 2023
Conoce a continuación la lista de restaurantes que participan en esta edición del festival gastronómico:
Restaurante La Negrita
Restaurante Díaz
Restaurante Alcira
La Marrana Mona
Punto Clave
Piqueteadero Doña Segunda
Restaurante Doña Inés
Restaurante Estrella del Mar
Restaurante Donde Estela
Restaurante Doña Mirian
Restaurante De Leo
Restaurante BBB
Restaurante Isme
Ricas Arepas y Empanadas
Piqueteadero Mayis
Piqueteadero Doña Mónica
Piqueteadero Chocontá
Restaurante La Cucharita
Recetas de la Abuela
Doña Ofelia
La Cocina de Nicolasa
Tía Jackie
La Tulpa
Restaurante La Pruebita
Restaurante la Marrana Mona
Restaurante Picada Tolimense La Ibaguereña
La Esquina del Sabor
Piqueteadero La Negrita
Las Delicias de María
Restaurante Alby
Restaurante Doña Chepa
Donde Fercho y Flor
Urban Food South
Restaurante Doña María
Plaza Distrital de Mercado el Carmen (Diagonal 49 sur #29A - 07)
Restaurante María C
Restaurante Marina
Sazón de Mamá Minga
Restaurante Donde Nubia
Restaurante El Tequendama del Sur
Restaurante Doña Chiqui
Restaurante El Chavo del 8
Restaurante El sol
Restaurante Caldo Parado Chavita
Restaurante Mi Recuerdo
Restaurante Pájaro Loco
Comerciante Juan de Jesús Fernández
Restaurante La Marrana Mona
Cinco restaurantes de esta plaza:
Restaurante Embutidos San Rafael (particular)
Restaurante Punto Clave, Plaza Doce de Octubre
Restaurante Alby, Plaza 20 de Julio
Restaurante La Marrana Mona, Plaza Doce de Octubre
Participantes de otros municipios
15 restaurantes de la Plaza de Mercado Municipal, ubicados en la carrera 14 con calle 11
Plazoleta Sol de Iraka, contiguo a la estación de Policía del municipio.
Bar piqueteadero Rancho Campestre
Kilómetro 1.5, Vía al monumento Divino Niño
Sir Pig Criollo: Vereda la Balsa Vía Guaymaral, Chía
Piqueteadero Chinchín Campestre: Vereda La Balsa, Carrera 4 #2 sur – 20
Restaurante Colombia: Autopista Cajicá # 23-21
